Het ontstaan van de Tapas

Net als in de rest van Spanje krijg je in de meeste barretjes of cafetaria's in Galicië een lekkere tapas bij je drankje. Een heerlijk klein hapje. Maar hoe is dit ontstaan? We zijn in Galicië op zoek gegaan naar het antwoord hierop. We waren verrast door de verschillende antwoorden en meningen die we hierop kregen.

Zelfs Wikipedia omschrijft het op een andere manier, die heeft het over een tapa=deksel ??? Voor een Galiciër is dit een beetje vreemde omschrijving en kunnen we het absoluut hier niet mee eens zijn. 

 

Dus op een mooie lente middag op ons terras terwijl de feiten even op een rijtje aan het zetten waren over deze vraag, liep de buurvrouw langs. Ze ging de geitjes, schapen, varkens, bigjes en kippen in de wei naast onze b&b Pasatiempo even bijvoederen met een kruiwagen vol met groenvoer. Ze is 78 jaar en vitaal als een meid van 20 jaar. Ze tilt de baal groenvoer uit de kruiwagen als een soort van Arnold Schwartzenegger (voor de millennials; dat was een acteur die een hele sterke man speelde in de jaren 80 en 90). En ze gooit de baal groenvoer op het stukje land. Daarna komt ze naar ons hek toegelopen en al pratende komen we weer op de vraag hoe tapas zijn ontstaan?

Nou daar wist zij wel het antwoord op. Kliekjes! Ja mensen kliekjes, je weet wel de restjes van wat de pot schaft de dag ervoor. De kliekjes werden niet weg gegooid maar de volgende dag als klein hapje aangeboden aan de klant. Wel met extra zout erop natuurlijk, want dat bevorderd de dranklust. Een geniaal idee van de uitvinder van dit concept, wie dat ook mag zijn, dat geven we toe. De buurvrouw sloeg meteen de spijker hiermee op de kop. We bedanken de buurvrouw en ze loopt weer verder want we willen haar ook niet te lang ophouden, ze heeft immers nog veel meer te doen die dag.

Natuurlijk zijn vandaag de dag de tapas niet alleen kliekjes van de vorige dag, maar worden ze dezelfde dag klaar gemaakt en is de variatie groter geworden dan vroeger. Maar hoe dan ook het blijft een heerlijke bijkomstigheid.

Wij van B&B Pasatiempo zijn blij dat de mysterie rond de tapas opgelost is. U ook?

Tot ziens!
www.pasatiempo.webs.com